Saucisson fumé, produit à partir de la viande de filet sélectionnée et relevée avec de l’ail, du sel, du vin entre autres. La viande est ensuite embossée dans un gros boyau de porc. Ce saucisson a une saveur agréable Sui generis et un arôme de fumé.

Suggestions - Ce saucisson ainsi que le jambon fumé et les andouilles représente un des saucissons les plus traditionnels de la cuisine portugaise. Il peut être consommé en tranches avec un bon morceau de pain de campagne.

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