Produit qui s’obtient après l’élaboration des rillons. Le saindoux est une des meilleures matières grasses à utiliser en cuisine, car il résiste à une température maximale de 210ºC et a diverses applications.

Suggestions - En cuisine, le saindoux peut être utilisé cru, pour assaisonner, griller, étuver, faire mijoter, frire et peut être aussi utilisé en ragoûts.