Tempere as costeletas de sal e pimenta. Entretanto prepare o molho: derreta a manteiga num tachinho. Lave muito bem os cogumelos e corte-os em fatias. Junte os cogumelos à manteiga. Deixe cozinhar até que a água que eles deitaram se tenha evaporado. Misture a mostarda com as natas. Adicione esta mistura no tachinho sem parar de mexer, deixe que o molho ferva em lume brando e, assim ele engrosse. Tempere de sal e pimenta. Grelhe as costeletas de modo a ficarem bem passadas. Ponha as costeletas numa travessa e por cima da carne deite o molho. Sirva acompanhadas com batatas fritas e couves-de-bruxelas cozidas e salteadas salteadas.

Ingredientes:

• 4 costeletas de porco
• sal q.b.
• pimenta verde moída na altura q.b.

Molho:

• 2 dl de natas
• 1 colher de sobremesa de mostarda
• 100 grs. de cogumelos frescos laminados
• 1 colher de sopa de manteiga
• sal q.b.
• pimenta q.b.