Enchido elaborado com uma combinação de carnes e gorduras de porco, às quais são adicionadas algumas especiarias. O produto é cheio em tripa natural e posteriormente submetido a tratamento térmico. Findo esta fase, segue-se a fase de estabilização, em câmara, com temperatura e humidade controlada até atingir as condições ideais para ser embalado.

Sugestões - Este enchido pode ser cortado em fatias finas e utilizado na elaboração de sandes. ver receitas