Arroz de Farinheira Deita-se a cebola picada e o azeite num tacho, faz-se um refogado não deixando a cebola qu... + info Arroz de Sarrabulho Aloure a cebola picada na banha, junte o sal, a pimenta e os miúdos (coração... + info Bifes de Cebolada Disponha os bifes num tacho, em camadas alternadas, com as cebolas cortadas às rodelas e a... + info Caril de Porco com Maçãs e Natas Leve a lume médio uma frigideira grande com o óleo e deixe aquecer. De seguida junt... + info Carne Assada Gratinada Asse a carne de véspera. Corte-a em fatias. Salteie o presunto em margarina. Aqueça... + info Costeletas de Porco com Mostarda Tempere as costeletas de sal e pimenta. Entretanto prepare o molho: derreta a manteiga num tachin... + info Cozido à Portuguesa Numa panela grande coza em água todas as carnes. Aquelas que forem salgadas devem ficar de... + info Fatias de Carne Frita à Moda do Landal (Açorda) Corta-se a carne em fatias e o entrecosto em bocadinhos. Tempera-se com sal, colorau, alho e lour... + info Favada à Portuguesa Leva-se um tacho ao lume com o azeite, as cebolas e os alhos picados, o toucinho cortado em tiras... + info Feijoada à Portuguesa Põe-se o feijão de molho em água fria durante algumas horas, cozendo-o depoi... + info Iscas com Elas Corta-se o fígado em fatias finas (iscas) e põem-se a marinar com o vinho branco, o... + info Línguas de Porco Estufadas Lave e limpe as línguas, depois mergulhe uma de cada vez em água a ferver cerca de ... + info Lombo de Porco com Amêijoas Esfregue as carnes com a massa de pimentão e com a massa de alho. Deixe repousar assim dur... + info Morcela com Grelos Pica-se a morcela com uma agulha e leva-se ao forno a assar num tabuleiro, de preferência d... + info Pézinhos de Coentrada De véspera, salgue os pés de porco. Deixe-os de molho durante algumas horas para re... + info Rolo de Carne com Bacon Num recipiente juntam-se todos os ingredientes, à excepção da margarina e do... + info Sopa de Pedra De véspera raspam-se e limpam-se bem a orelha e cabeça de porco, salgam-se juntamen... + info