Aloure a cebola picada na banha, junte o sal, a pimenta e os miúdos (coração, fígado e rim) cortados aos pedaços. Junte a salsa, os cominhos, o arroz, o sangue esfarelado com a mão e água no dobro do volume do arroz. Ao levantar fervura leve ao forno para acabar de cozinhar.

Ingredientes:

• 0,5kg de arroz
• 125g de banha
• 1 cebola
• 1 colher de café
• pimenta q.b.
• 0,500kg coração de porco
• 0,500kg fígado de porco
• 1 rim de porco
• 0,500kg sangue de porco
• 1 ramo de salsa