Disponha os bifes num tacho, em camadas alternadas, com as cebolas cortadas às rodelas e as fatias de presunto. Desfaça o concentrado de tomate na mistura de água com vinho e regue por cima da carne. Tempere com sal e pimenta, junte a salsa, os dentes de alho cortados e as gorduras. Deixe ferver com o tacho tapado. Serve-se com batata cozida.

Ingredientes:

• 1kg de bifes do lombo
• 4 cebolas médias
• 3 dentes de alho
• 6 fatias de presunto
• 50 gr de manteiga
• 50 gr de banha
• 1 dl de vinho branco com água (em partes iguais)
• 1 colher (sopa) de concentrado de tomate
• Um ramo de salsa
• Sal
• Pimenta